동결건조 간식이 그냥 '건조 간식'을 예쁘게 부르는 말이라고 생각하는 분들이 많다. 그치만 둘은 만드는 방식부터 다르다. 동결건조는 원재료를 급속 냉동한 뒤 진공 상태에서 수분만 승화시켜 날리는 공정이고, 일반 건조는 오븐이나 훈연으로 고온에서 장시간 수분을 날리는 방식이다. 고온을 안 거치니 단백질 변성이 적고 비타민 같은 열에 약한 영양소도 상대적으로 잘 남는다. 대신 공정이 복잡한 만큼 가격이 높고, 수분이 거의 없어서 식감이 딱딱하거나 바삭하다. 소형견, 노령견, 치아가 약한 아이라면 물에 살짝 불려 주는 게 나을 수도 있다.
성분표, 뭘 봐야 하나
일단 원재료명이 '닭가슴살 100%'처럼 단일 재료로 된 제품인지부터 본다. 여러 재료가 섞여 있으면 나중에 알레르기 원인을 찾기가 어려워진다. 산화방지제나 인공 색소, 향료 같은 첨가물이 들어갔는지도 확인해야 하는데, 사실 동결건조 간식은 보존 공정 특성상 무첨가여도 유통기한이 긴 편이라 첨가물 없는 제품을 찾기가 비교적 수월한 편이다. 원재료 원산지와 실제 제조·가공국이 다른 경우도 종종 있으니 포장 뒷면 표기를 같이 보는 습관을 들이는 게 좋다.
급여량은 생각보다 예민하게 봐야 한다
수분이 빠진 만큼 같은 부피라도 칼로리 밀도가 높다는 걸 잊으면 안 된다. 하루 전체 칼로리 중 간식 비중은 10% 이내로 유지하는 게 일반적인 권장 기준이다. 정확한 양은 제품 포장지에 적힌 체중별 가이드를 우선으로 참고해야 한다. 처음 주는 재료라면 소량부터 시작해서 하루 이틀 배변 상태와 피부 반응을 지켜보는 게 안전하다. 채소나 과일이 들어간 제품은 개체에 따라 소화 불편함이 나타날 수 있어서, 급여 후 상태를 한 번씩 살피는 게 필요하다.
보관, 은근히 놓치는 부분
동결건조 간식은 다공질 구조라 수분을 다시 잘 흡수한다. 개봉 후엔 밀폐 용기나 지퍼백에 담아서 직사광선 피해 서늘한 곳에 두는 게 기본이다. 습기 많은 계절엔 소분해서 냉장 보관하면 눅눅해지는 걸 줄일 수 있다. 한번 눅눅해지면 원래의 바삭한 식감이나 보존성이 떨어지기 때문에, 애초에 소분 포장된 제품이나 이중 지퍼 포장을 고르는 것도 방법이다.
다만 예외적으로, 신장 질환 등으로 인 성분이나 단백질 섭취를 제한받고 있는 아이라면 단일육 100% 제품이라도 수의사와 상의 없이 자유롭게 급여하면 안 된다. 성분이 단순하다는 것과 그 아이 몸에 맞는다는 건 다른 문제다.
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